2015級酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)代碼：640106

二、招生對象與學制

1.招生對象：普通高中畢業(yè)生或同等學歷者

2.學 制：三年

三、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有較高酒店服務職業(yè)道德和良好酒店員工形象，對酒店文化有一定理解，具有一定專業(yè)知識和較強綜合服務能力與服務技能，并能靈活運用計算機和英語從事國際品牌酒店、餐飲企業(yè)、娛樂企業(yè)的服務與管理工作的，熟知酒店服務標準的，可擔任酒店前廳部、餐飲部、客房部等部門服務與管理工作的技術(shù)技能人才。

四、培養(yǎng)規(guī)格及職業(yè)崗位群

本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是面向一線的前廳服務、客房服務、康體娛樂服務、旅游社接待服務、高級商業(yè)服務、市場部銷售等職業(yè)崗位人員。

(一)培養(yǎng)規(guī)格

1.知識要求：

(1)掌握必需的人文科學知識和法律知識;

(2)掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理知識;

(3)掌握酒店前廳、客房、餐飲等部門的業(yè)務知識;

(4)熟悉公關(guān)、禮儀知識;

(5)了解旅行社經(jīng)營與管理知識;

2.能力要求：

(1)具有較強的文字和口頭表達能力;

(2)具有較強的英語交流能力和使用計算機辦公軟件的能力;

(3)具有良好的工作適應能力和溝通能力;

(4)具有較強的實踐動手能力;

(5)具有酒店的前廳、客房、餐飲等管理與基本服務操作能力;

(6)具有較強的解決酒店工作中實際問題的能力。

3.素質(zhì)要求：

(1)熱愛祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，堅持四項基本原則，政治熱情高。;

(2)熱愛酒店職業(yè)，遵紀守法，團結(jié)協(xié)作，愛崗敬業(yè)，樹立服務質(zhì)量第一的思想，具有良好的職業(yè)道德;

(3)具有健康的體魄，美好的心靈和健康的審美觀。

(二)職業(yè)崗位群

職業(yè)崗位對應的主要工作任務及職業(yè)資格證書一覽表